餐饮场所一般都人员密集，一旦发生燃气泄漏爆炸后果不堪设想，为了避免此类事故的发生，在厨房安装可燃气体探测报警器是非常必要的，用来及时监测易燃易爆气体的泄漏点和空间聚集气体的浓度，及早发预防安全事故隐患，发出报警信号，或启动连锁保护系统，将事故损失控制在最低。
天然气报警器的基本结构和工作原理
可燃气体报警器主要有三部分组成，一是天然气报警器，采集空气中的有毒有害、易燃易爆气体，安装在气体释放源或者易发生泄露点附近；二是监测报警控制系统，显示需要监测气体的浓度，当达到报警设定值时，发出声光警报或其它信号，一般安装在有人值守的值班室；三是连接部分，是指防电磁干扰的铠装电缆或加金属套管的电缆，将气体探测器的信号传递至监测报警控制系统。
当气体探测器检测到空气中的可燃气体时，将气体浓度的大小转化为相应的4-20mA电流信号，由连接电缆传送至监测报警控制系统，监测报警控制器在将电信号转化为数字信号，在液晶显示器上显示出气体的浓度值，当检测值大于报警设定值时，便由蜂鸣器或警示灯发出报警信号，提示工作人员引起注意，或启动连锁排风系统。
天然气报警器的安装位置及注意事项
1. 天然气报警器安装位置应便于人员操作维护。
2. 天然气报警器安装位置应选择在可燃气体容易泄漏的设备阀门或管道附近。布置在释放源的最小频率风向的上风侧。
3. 天然气报警器的有效覆盖水平平面半径，室内宜为7.5m；室外宜为15m。
4. 室外安装应考虑风雨情况，安装防雨罩及防晒板（安装支架带有防晒板）。
5. 天然气报警器安装距地面及墙壁不易太近，且周围留下不小于0.3m的净空。便于标定时安装气罩。
6. 天然气报警器的安装高度应根据被测气体的密度来确定，对于密度大于空气的气体将其安装高度应距地坪（或楼地板）0.3～0.6m。若该区域经常用水冲洗或经常下雪，应将探测器安装的高些，以保证传感器不被浸湿或被积雪掩埋。
7. 对于密度小于空气的气体其安装高度宜高出释放源0.5~2m。
8. 天然气报警器的传感器部分应当向下，而不要指向天空或天花板。
9. 天然气报警器宜安装在无腐蚀性气体、无冲击、无震动、无粉尘、无强电磁场干扰的场所。
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